寿司はシンプルで美しい

おはようございます。

昨日は
卒業生の福集会ですが

おわってから
映画を観に
シネマテーク　たかさきへ

二郎は鮨の夢を観る
http://jiro-movie.com/






ドキュメンタリー好きで
寿司屋の映画


ご主人の言葉
「美味しいものを出すには
　美味しいものを知らなければ出来ない。」


次男が店を出す時に
「お前が戻ってくる所はない」と
伝えたそうです。


ご自身も実家を出て上京する時
「お前が戻ってくる所はない」と言われ
一人前になるには
中途半端に
「だめだったら戻って来い」
なんて言っててはダメなんだ！と

いう言葉が
心に残りました。


お客様と接する方は
是非観て欲しい映画です。


さてさて
今日は高校野球決勝
群馬代表の前橋育英が
優勝を掛けて戦います。
おもいっきり戦って欲しいです。

私はスマークで出展なので
携帯でチェックします。